Соевое
мясо – это структурированный соевый белок. В нём содержится большое
количество аминокислот и микроэлементов. При правильном приготовлении
его не отличить от обычного мяса. Вариантов приготовления довольно
много, например: овощное рагу, плов, суп и др. Классический вариант мы
напишем ниже. Перед приготовлением, шницель обязательно нужно замочить в
кипятке, т.к сам текстурат довольно жесткий. Лучше в воду сразу
добавить соль и любимые специи, чтобы соевое мясо впитало в себя весь
вкус и аромат. Оставить мясо на 25-30 минут. Делаем зажарку из лука и
моркови с добавлением любимых специй, не забывая солить по вкусу. Далее,
после того как шницель разбух, отжимаем его от жидкости и обжариваем до
готовности. Добавляем к овощам. Наш шницель готов! Теперь к нему можно
добавить любой гарнир: макароны, пюре, гречку, рис.
Соевое
мясо – это структурированный соевый белок. В нём содержится большое
количество аминокислот и микроэлементов. При правильном приготовлении
его не отличить от обычного мяса.
Вариантов приготовления довольно много, например: овощное рагу, плов, суп и др.
1 вариант мы опишем ниже .
Для этого нам понадобиться:
Шницель соевый;
Одна головка лука;
Одна морковь;
Один болгарский перец;
Специи по вкусу;
Топленое масло гхи «Житницы здоровья» (по вкусу, можно добавить растительное масло).
Перед
приготовлением, шницель обязательно нужно замочить в кипятке, т.к сам
текстурат довольно жесткий. Лучше в воду сразу добавить соль и любимые
специи, чтобы соевое мясо впитало в себя весь вкус и аромат. Оставить
мясо на 25-30 минут.
Пока шницель набухает, подготавливаем овощи.
Морковь и лук чистим от кожицы, болгарский перец очищаем от семян.
Нарезаем лук, мелко. Морковь шинкуем на средние полоски. Перец
болгарский нарезаем маленькими кубиками.
В сковородке разогреваем
масло. Рекомендуем делать зажарку на топленом масле «Житницы здоровья»,
т.к оно раскрывает вкус любого блюда и придает ему легкий ореховый
аромат. Кладем в разогретую сковороду морковь и обжариваем ее на
небольшом огне, помешивая, до подрумянивания. Далее к моркови добавляем
лук и болгарский перец. Обжариваем примерно 5-7 минут до готовности лука
и перца. Вливаем в овощи примерно 100 мл. воды и тушим на среднем огне
под закрытой крышкой 5 минут. После того как наше соевое мясо разбухло,
отжимаем его от жидкости и добавляем к овощам. Далее, по вкусу можно
добавить еще соли и специи. Тушим еще примерно 10 минут на среднем огне,
периодически помешивая. Если вода закончится, долить еще. По истечению
готовности, можно добавить зелень. Наше мясо готово! Теперь к нему можно
добавить любой гарнир: макароны, пюре, гречку, рис. Приятного аппетита!
Условия хранения
При t от +5 °С до +23 °С (± 3) и влажности не более 70%
